Ridgefield's Prospector Popcorn prepara 'Down to Sparkle'

Antes do Dia Mundial da Síndrome de Down em 21 de março, a Ridgefield's Prospector Popcorn lançou "Down to Sparkle", um sabor de edição limitada de sua pipoca gourmet com 21 ingredientes no total.

O número 21 é significativo porque a síndrome de Down também é conhecida como Trissomia 21. O termo descreve o arranjo dos cromossomos possuídos por pessoas nascidas com síndrome de Down. Para homenagear a ocasião, os "Prospects" que trabalham tanto no Prospector Popcorn quanto no Prospector Theatre (também em Ridgefield) escolheram 21 de seus ingredientes favoritos para fazer a pipoca especial, incluindo pretzels cobertos de chocolate, marshmallows, pedaços de Kit-Kat e glitter comestível. Três quartos dos Prospects se identificam com uma deficiência.

O Prospector Theatre é uma organização sem fins lucrativos que exibe filmes inéditos em quatro telas. O Prospector Popcorn surgiu dos esforços do teatro para expandir além de sua localização original pouco antes do surto de Covid.

“Obviamente, com a pandemia, criar cinemas de tijolo e argamassa não é uma boa ideia”, disse Ryan Wenke, diretor de operações do Prospector Theatre e do Prospector Popcorn. Os planos para abrir um segundo local foram arquivados, pois as operações diárias do teatro também foram substituídas pelo trabalho remoto. "Então, nos sentamos e dissemos: 'Ok, o que podemos fazer para compartilhar nosso brilho?'"

"Sparkle" é o que os Prospects chamam de sinergia única que pode acontecer quando a paixão e o trabalho de uma pessoa combinam perfeitamente. Wenke explicou que "extrair o brilho" determinando quais funções fornecem a maior oportunidade para a paixão de um funcionário brilhar é a chave para a missão e o sucesso do Prospector.

"Como podemos compartilhar isso com outras pessoas? A pipoca gourmet faz sentido. É algo que fazemos há oito anos. Já temos uma cozinha comercial e, assim como uma sala de cinema, há tantos trabalhos que cabem em uma sacola de pipoca", disse Wenke. "Você precisa estourar, misturar e assar. Nossa equipe de produção faz o design da sacola e os gráficos de que precisamos para comercializar a pipoca. Precisamos de web designers e pessoas para administrar a parte de comércio eletrônico dela."

Wenke mencionou um Prospecto que demonstrou paixão por pesar as sacolas, uma tarefa fundamental para o transporte, que acabou sendo a combinação ideal para o trabalho.

"Há um grande cuidado e atenção aos detalhes em cada bolsa", disse ele. "Quando você associa alguém a um trabalho que ela adora fazer, você obtém um ótimo produto."

A Prospector Popcorn é vendida online e enviada para todos os 50 estados e territórios dos EUA. Juntamente com oito sabores básicos populares, a linha tem uma variedade rotativa de sabores de edição especial. Wenke disse que o negócio tende a ser sazonal, com pedidos em feriados como Dia dos Namorados ou Dia das Mães, muitas vezes exigindo a capacidade total da cozinha para vender até 800 sacolas por semana.

"Queremos que esse número continue crescendo, para eventualmente superar nosso espaço aqui. Estamos definitivamente nos aproximando do ponto em que o espaço que temos no teatro está em sua capacidade máxima", disse Wenke.

"É um processo trabalhoso, mas o produto final vale cada minuto", disse Elizabeth Gallo, gerente da cozinha do Prospector. "Conseguimos acompanhar nossa pipoca se tornando cada vez mais popular com equipamentos cada vez maiores. Agora temos uma bomba de ar comercial, então podemos fazer o dobro de pipoca em menos tempo do que antes. para fazer um único lote."

Tara McGlynn, gerente de produção, explicou que os próprios sabores são o resultado de um processo criativo.

"Às vezes, nossas receitas são apenas uma conversa, e se fizéssemos isso ou aquilo? Às vezes, as receitas não estão certas", explicou McGlynn. “Mas quando eles funcionam, nós ficamos tipo 'Woo!' Você nunca sabe se jogar algo nele fará uma grande diferença."

Além de expandir a produção de pipoca, o Prospector Theatre tem planos de desenvolver um portal de busca de empregos e ajudar outras empresas a implementar as práticas que o tornaram um dos teatros de maior sucesso na área, garantindo que os membros vulneráveis ​​da comunidade tenham a oportunidade de trabalhar trabalho de salário mínimo com o qual eles se importam.