Receita de Tenders de frango empanados e assados

Quem não gosta de um bom tender de frango? Eles são um item básico absoluto nos cardápios de restaurantes nos Estados Unidos e além, sejam servidos como aperitivo ou refeição completa. Essas propostas de frango à milanesa e assadas são muito mais saborosas (e saudáveis) do que algo que você compraria em um restaurante e temos que apreciar o fato de serem assadas em vez de fritas. A receita é muito fácil de montar e a única coisa com que você precisa se preocupar é descobrir qual molho deseja usar para mergulhar - e, reconhecidamente, essa é uma escolha bastante assustadora.

A desenvolvedora de receitas, Catherine Brookes, da Blue Sky Eating, surpreendeu com esta receita, que pode ser apreciada por crianças e adultos. "Essas propostas de frango são super crocantes por fora e macias no meio. Elas são deliciosas e perfeitas para mergulhar", elogia Brookes. "Fazer você mesmo as propostas de frango do zero garante que sejam feitas com 100% de carne e sem aditivos desnecessários. Além disso, são muito mais saborosas feitas na hora!"

Para esta receita, algumas especiarias percorrem um longo caminho. Tudo o que você precisa da loja é farinha de rosca panko, cebola em pó, alho em pó, sal, pimenta-do-reino, peitos de frango (cortados longitudinalmente em tenras), farinha de trigo e ovos.

Pegue uma tigela e misture primeiro a farinha de rosca panko. "A farinha de rosca Panko dá um revestimento muito mais crocante do que a farinha de rosca padrão", observa Brookes.

Em seguida, adicione as especiarias, incluindo cebola em pó, alho em pó, sal e pimenta-do-reino. Misture bem os ingredientes, garantindo que os temperos sejam distribuídos uniformemente. "A mistura de farinha de rosca é crocante, saborosa e um pouco salgada", acrescenta Brookes.

Para esta etapa, você precisará do seu frango. Como lembrete, você deve cortar o frango em tiras com antecedência. Basta adicionar as tiras a uma tigela e polvilhe a farinha por cima e misture bem. "Revestir o frango com farinha primeiro ajuda o ovo a grudar muito melhor, caso contrário, escorregaria", compartilha Brookes.

Retire dois pratos grandes e rasos e adicione o ovo batido ao primeiro. Na segunda tigela, despeje a mistura de farinha de rosca que você fixou na primeira etapa. Em seguida, forre uma assadeira com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 400 F.

Pegue as tiras de frango revestidas com farinha e coloque cada tira primeiro na mistura de ovos, que serve como cola. Em seguida, mergulhe a tira na mistura panko, certificando-se de que a tira esteja bem revestida. Coloque as tiras prontas na assadeira e repita essas etapas até usar todas as tiras.

Depois de alinhar todas as tiras de frango na assadeira, dê algumas borrifadas de spray de cozinha para ajudá-las a dourar no forno. Coloque a assadeira no forno e asse por 20 minutos.

Quando retirar as tiras de frango do forno, desenforme e sirva. "Eles são ótimos servidos com batatas fritas e salada, com seus molhos favoritos, como ketchup, maionese, pimentão doce ou mostarda com mel", compartilha Brookes. Estes são tão bons que você pode não ter sobrado muito, mas se o fizer, não se preocupe. "As sobras devem ficar bem na geladeira por até 2 dias", compartilha Brookes.